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为什么包装内的残氧检测很重要?

点击次数:415 发布时间:2023-05-04

我们确保您的质量

在食品生产中,检查包装中的残余氧气是质量保证的一部分。

毫不妥协的清洁和无可挑剔的卫生是食品加工的全部和最终目标。

这可以防止微生物污染。

由于测量时间快,用于检查残氧的测量仪器可以集成到运行过程中,从而提高经济效益。

为什么质量控制如此重要?

食品的流动正变得越来越国际化。因此,安全和食物浪费问题也变得越来越重要。当食品出口时,这些过程起着重要作用,例如运输方法和食品的保存方式。

包装过程中也会出现问题。只有微米范围内的最小损坏才会影响包装气氛并导致产品变质。

气调包装 - 什么是MAP包装?

拼写出来,MAP的意思是气调包装。制造商必须使敏感或易腐烂的产品适应越来越长的存储和交付期。这就是为什么包装是在改良的气氛中进行的。在大多数情况下,包装中的氧气浓度降低,CO2浓度增加。在这种环境中,需氧微生物也无法再生长。氧化过程也因此减慢。

典型的保护气体

氮气、二氧化碳或氧气 - 这三种气体都是包装中使用的典型保护气体。通常,根据包装的产品,也使用气体的混合物。这三种气体都是环境空气的成分,

但它们的浓度会发生变化。该浓度可以通过残余氧测量来检查。

可能的应用

残氧测试仪有两种类型的质量保证或用途。

一方面,有带有泄漏测试仪的在线泄漏测试。这是非破坏性的,即不必损坏包装,以及在定义的周期中直接和固定地连接到包装过程。

或者,可以在真空室中测试包装的 CO2 泄漏。在使用氧气分析仪进行随机样品测试的情况下,仅测试单个包装的损坏情况,而不是整个生产。


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